COCKTAIL : ZAKOUSKI	Prix
Le jambon Serrano au melon	1.20
Les pommes caramélisées au foie gras (confiture de chutney aux figues)	1.20
Le radis au fromage blanc et fines herbes	1.20
L’œuf de caille au crabe véritable	1.20
Le saumon fumé au concombre et ciboulette	1.20
Les mille feuilles d’omelette et tapenade d’aubergine	1.20
Le dé de thon rouge caramélisé à la crème de gingembre	1.20
La tranche de foie gras poêlé sur son nid de gelée au porto	1.20
Les mini blinis au saumon et crème de citron vert au caviar Mujjol	1.20
ASSORTIMENTS DE LA GAMME	1.20

COCKTAIL : VERRINES	Prix
Maki de thon et saumon aux algues nori.	2.50
Les St Jaques à l’huile de vanille et croustillon de coppa.	2.50
Mozzarella au jambon de Ganda, tomate séchée au pesto de basilique rouge	2.50
Saveur de Russie au caviar « Mujjol ».	2.50
Le tartare de cabillaud à la mangue	2.50
Les poivrons marinés au thym et jambon de Serrano séché	2.50
Le foie gras sur lit d’oignons confits et pain d’épice	2.50
La brochette de tomate mozzarella au pesto et parmesan	2.50
La crème brulé »e au foie gras	2.50
Les œuf de caille frit crème d’asperge et sésame noir	2.50
La brochette de scampi au sésame et ananas caramélisé	2.50
La brochette de homard et vinaigrette de tomate balsamique te cerfeuil	2.50
ASSORTIMENTS DE LA GAMME	2.50

PLATEAU FROMAGE	Prix
ASSORTIMENT DE FROMAGE PAR PERSONNE	9.00

LES PAINS SURPRISES	Prix
Fourré de 60 mini sandwiches briochés	75.80
Fourré de 110 mini sandwiches briochés	131.00

LE PLATEAU DE TARTINES (10 PERS.)	Prix
Corbeille en osier garnie de 50 Tartines blanches et grises (10 pers)	95.10

LES ASSIETTES FROIDES	Prix
ROCK N ROLL: Rosace de saumon fumé extra doux, fromage de chèvre parfumé au miel, salade frisée, amandes éffilées, pointes vertes, croûtons et vinaigrette à la ciboulette	20.70
SOLEIL: Emincé de poulet grillé aux herbes sur lit de mesclun de salade, pignon, tomate séchée, pomme, parmesan, vinaigrette au verjus	19.30
GOURMANDE: Salade au crabe véritable, mandarines, chorizos poêlés, crevettes roses, asperges, salade frisée, vinaigrette à la vanille	20.70
ITALIENNE: Millefeuille de tomate à la mozzarella, tapenade d’olives noires, basilic, Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan, et pignons de pin, vinaigre balsamique, Légumes grillés et marinés à l’huil	19.30
PERIGOURDINE: Méli-mélo de magret de canard fumé, haricots verts, poire, foie gras d’oie, pignons de pin et vinaigrette balsamique	22.10
GAILLARDE: Sur fines crêpes croquantes, poulet mariné au paprika, grains de blé, haricots rouges et blancs, maïs, concombres, tomates cerise, coriandre, vinaigrette au paprika.	20.70
SALADE FOLLE: La tranche de foie gras, le demi homard belle vue, le saumon fumé extra doux, le carpaccio de St Jacques à l’huile de truffe sur lit de salade croquante	26.20
TERROIR: Assortiment de charcuteries, et de fromages, salade verte aux poires rôties au miel et fruits secs.	20.70
TWIST VEGETARIENNE: Méli mélo de tomates cerise rouges et jaunes, olives noires, persil plat, menthe, tofu (ou mozzarella sur demande) vinaigre balsamique, ciabattas grillés	16.60
CARPACCIO: Copeaux de parmesan, nid de salade et de légumes marinés à l huile d olive	17.95

COFFRET REPAS GOURMAND (24.90 € /PP.)	Prix
Entrée: Salade de chèvre au granola	8.30
Plat: Escalope de Saumon + sauces	8.30
Dessert: Fromages + pains	8.30

BUFFET FOODING GOURMAND (42.90 € P.P.) MIN 40 PERS.	Prix
Salade de volaille et trio de poivrons grillés, noix de pécan, roquette	7.15
Mini brochette de kebab d agneau	7.15
Saumon grillé sur lit de salade de blé, quartiers d orange et de kumquats, sauce citronnée et gelée d agrumes au sésame	7.15
Salade de nouilles asiatiques aux 5 épices, scampis, calamars et coques, coriandre et oignons jeunes	7.15
Effilochée de raie sur duo de roquette et chicons, fruits rouges, amandes effilées, croûtons et vinaigrette de Xérès	7.15
Carpaccio de bœuf, basilic, parmesan, huile d olive vierge	7.15

BUFFET FOODING GAILLARD (42.90 € P.P.) MIN 40 PERS.	Prix
Céviche de cabillaud et de thon crus marinés au jus de mangue et d orange, piment d Espelette	8.58
Volaille en croûte d’épices indiennes sur lit de salade romaine, émincé d avocat, tomates cerise et vinaigrette au citron vert	8.58
Brochette de scampis et proscuito sur lit de mesclun, pignons, raisins blancs, tomates séchées et vinaigrette au verjus	8.58
Verrine de mini boulettes aux pignons de pin, sauce tomatée et poivrons grillés	8.58
Verrine de fondant de tomates au gingembre, crème de mascarpone au concombre	8.58

BUFFET CHAUD GOURMAND (42.90 € P.P.) MIN 40 PERS.	Prix
Filet de poisson et son émincé de chicons	8.58
Sauce à la bière et poivre vert	8.58
Pommes sautées	8.58
Emincé de volaille Calcutta (Tomate, cumin, gingembre, oignons jeunes)	8.58
Gâteau d épinards et pommes de terre	8.58

BUFFET CHAUD GAILLARD (42.90 € P.P.) MIN 40 PERS.	Prix
Filets de rouget, scampis et coques, Sauce au curry doux, lait de coco et batida	7.15
Pois mange-tout, carottes, mini maïs	7.15
Riz Basmati	7.15
Ballotines de poularde farcies aux champignons et pistaches	7.15
Sauce estragon et moutarde de Meaux	7.15
Pommes sautées	7.15

COFFRET REPAS GOURMAND (26.85 € /PP.)	Prix
ENTREE: AU CHOIX	8.95
PLAT: AU CHOIX	8.95
DESSERT: AU CHOIX	8.95

PETITS PAINS GOURMAND	Prix
Assortiment de petit pain Gourmand Gaillard	1.98